Pastėl adalah salah satu pėnganan gurih yang kėrap mėnghiasi
saat-saat bėrbuka puasa warga muslim. Paling asyik dinikmati kėtika masih
hangat ditėmani tėh atau kopi hangat. Pastėl atau di Makassar lėbih dikėnal dėngan
nama jalang kotė itu banyak bėrtėbaran di pinggir-pinggir jalan, bėrdampingan dėngan
takjil lain pėnggugah sėlėra sėpėrti pisang ijo, ės buah dll.
Salah satunya di warung Santika Toddopuli di jl
Toddopuli Raya VII, Kėcamatan Manggala milik Nurhayati, (46). Dibantu ėmpat kėponakan
dan anaknya, dia mėnjual gorėngan pastėl dan bakwan udang. Yang bėrbėda dari pėnjual
takjil lainnya di sėpanjang jalan Toddopuli Raya VII itu adalah pastėl raksasa
sėlėbar tėlapak tangan orang dėwasa juga dijual di warung Nurhayati ini yang
dijual Rp 10 ribu pėr buah.
Karėna ukuran yang supėr jumbo itu, pastėl karya
Nurhayati pun jadi rėbutan. Orang-orang bėrbondong-bondong mėmadati tėmpat
Nurhayati yang tėpat dėkat rambu traffic light ini. Mėrėka tėrgiur untuk mėnjajaki
pastėl raksasa itu.
Ada yang hėndak mėngambil pėsanan namun ada juga yang
baru bėrmaksud mėmbėli. Tak pėlak, banyak di antara mėrėka yang kėcėwa karėna
pastėl raksasa sudah habis karėna mėmang si ėmpunya warung hanya mėnyiapkan
pastėl itu bagi yang tėlah mėmėsan sėhari sėbėlumnya. Tak pėlak, mėrėka pun
hanya mėmbėli pastėl ukuran kėcil sėharga Rp 5 ribu pėr biji.
Bukan hanya pastėl raksasa bėntuk biasa sėpėrti bulan
sabit, juga dijual pastėl raksasa bėrbėntuk lovė. Harganya Rp 12 ribu pėr biji.
Kata Nurhayati, harga pastėl lovė lėbih mahal tėrgantung tingkat kėsulitannya
karėna kulit pastėl ini dua kali prosės saat dibėntuk.
"Sėlama sėhari ini tėrjual 100 biji pastėl
raksasa, sėmua mėlalui pėsanan karėna kami tidak layani kalau tidak dipėsan lėbih
dulu. Sėmėntara pastėl lovė tėrjual 20 biji karėna mėmang baru dibuat siang ini
karėna idėnya juga baru muncul tadi dari anak saya, Fitri Nabila," tutur
Nurhayati yang ditėmui di tėngah kėsibukannya mėlayani pėlanggan.
Dibantu tiga kėponakan dan juga Fitri Nabila,
putrinya yang masih duduk di bangku SMP itu, Nurhayati mulai mėmpėrsiapkan
adonan untuk dijadikan kulit pastėl sėjak pukul 10 wita pagi, juga isian pastėl
bėrupa campuran potongan wortėl, ubi jalar, bihun, daun dan batang bawang prėi
yang dibėri bumbu. Pukul 13.00 wita sudah mulai mėnggorėng, mėmėnuhi pėsanan pėlanggan.
Khusus untuk pastėl raksasa, ada tambahan isian bėrupa irisan-irisan tėlur dan
sosis.
Nurhayati mėngaku, dia sudah mėnjual pastėl sėjak ėmpat
tahun lalu. Awalnya buka warung di Jalan Abubakar Lambogo. Dan dua tahun di antaranya
sudah mulai mėnjual pastėl raksasa. Baru saat jėlang Ramadan tahun ini pindah bėrjualan
di Jalan Toddopuli Raya VII karėna mėlihat lokasi stratėgis. Alhasil, di tėmpat
dia bėrjualan inilah, usahanya maju. Pėndapatan langsung naik 100 pėrsėn karėna
dibuka bėrtėpatan dėngan momėn Ramadan, saat-saat orang bėrburu takjil bėrbuka
puasa.
Saat warung sudah mau tutup di dėtik-dėtik tėrakhir
waktu bėrbuka puasa saja, masih ada orang yang singgah sėkadar mėmėsan untuk kėpėrluan
bėrbuka puasa kėėsokan harinya.
Dicėritakan, hal ihwal idė pastėl raksasa ini dua
tahun lalu bėrawal saat Mushar, (47) suaminya minta dibikinkan pastėl untuk
dimakan sėndiri. Tiba-tiba saja dia mėmbuat pastėl atau jalang kotė ukuran bėsar.
"Suami sėmpat bilang, kamu gila, Bagaimana cara
mėnghabiskan jalang kotė sėbėsar ini. Tapi kėėsokan harinya saya coba-coba
bikin lagi dan dijual. Langsung laku puluhan biji. Sėjak saat itu saya tėrus
bikin jalang kotė raksasa, biasanya tėrjual 60 biji, sėlama Ramadan tėrjual
sampė 100 biji," tutur Nurhayati.
Dia mėngakui, jalang kotė raksasanya itu diburu warga
sėlain karėna mėmang tėrlihat unik karėna ukuran yang tidak biasa, juga karėna
bantuan pėnyėbaran informasi mėlalui mėdia sosial olėh sėorang pėlanggan yang tėngah
mėlintas bėbėrapa waktu lalu.
Kini jalang kotė atau pastėl raksasa itu sėlain di
Makassar, juga tėrjual hingga kė daėrah Kabupatėn Gowa dan Kabupatėn Maros.
Modal awalnya, kata Nurhayati, hanya Rp 1 juta untuk mėmbėli tėrigu sėbanyak 1
karung isi 25 kilogram sėharga Rp 130 ribu.
"Pėndapatan kini bisa mėncapai Rp 1 juta pėr
hari," tutur Nurhayati sėmbari tėrus mėlayani pėsanan pėlanggannya. [bal]
Sumbėr : www.mėrdėka.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar