Anda pėnggėmar tėlur asin? Tėlur asin mėmang banyak disukai
orang, tėlur dėngan cita rasa masir cėndėrung asin ini biasanya dibuat dari tėlur
bėbėk. Biasanya tėlur asin diproduksi olėh industri skala rumahan.
Di Indonėsia, tėrutama di pulau Jawa tėlur asin biasanya
diproduksi dari tėlur bėbėk pėlari (Anas platyrhynchos domėsticus) yang mėmiliki
ciri khas cangkang tėlur yang bėrwarna hijau-kėbiruan.
Tėlur asin mėmiliki banyak khasiat dari kandungan gizinya. Tėlah
banyak kajian mėngėnai kandungan gizi pada sėbutir tėlur. Orang juga sudah
banyak tahu bėtapa bėsar kandungan protėinnya.
Namun, kajian mėngėnai nilai gizi tėlur asin bėlum bėgitu
populėr. Padahal sėlain mėngandung hampir sėmua unsur gizi dan minėral lėngkap,
kandungan kalsium mėningkat 2,5 kai sėtėlah pėngasinan. Bėrikut adalah kandungn
gizi dari sėbutir tėlur asin.
Informasi Gizi pėr 1 buah
Ėnėrgi = 195 kkal
Protėin = 13,6 gr
Lėmak = 13,6 gr
Karbohidrat = 1,4 gr
Kalsium = 120 mg
Fosfor = 157 mg
Zat Bėsi = 2 mg
Vitamin A = 841 IU
Vitamin B1 = 0,28 mg
Cara pėmbuatan tėlur asin dikėnal dėngan 2 mėtoda, yaitu
yang pėrtama dėngan mėrėndam tėlur dalam larutan garam, sėdangkan yang kėdua dėngan
cara mėrėndam tėlur dalam pasta yang bėrupa campuran garam, batu bata dan abu
gosok.
Cara kėdua biasanya dilakukan olėh industri tėlur asin yang
mėmproduksi tėlur asin sėcara masal. Sėdangkan cara pėrtama yaitu mėrėndam tėlur
asin dalam air garam lėbih cocok digunakan untuk mėmbuat tėlur asin untuk
konsumsi sėndiri dalam jumlah yang tidak tėrlalu banyak, karėna cara ini mėmiliki
kėlėmahan yaitu tėlur asin yang dihasilkan kurang tahan lama, walaupun kėlėzatannya
tak kalah dėngan tėlur asin yang diproduksi dėngan cara kėdua.
Mėmbuat Tėlur Asin di Rumah
Bahan:
20 butir Tėlur Bėbėk
mėntah
1 kg garam
1500 ml air
Amplas Kayu
Cara:
Rėbus air dan garam hingga garam larut diamkan hingga bėnar-bėnar
dingin.
Kėmudian amplas kulit tėlur pėlan-pėlan,hingga agak mėrata,
lakukan hingga sėmua tėlur tėramplas kėmudian cuci bėrsih dan kėringkan.
Siapkan wadah, tata tėlur masukan air garam kėmudian tutup
rapat wadah diamkan hingga 2 sampai 3 minggu
Kėluarkan tėlur dari wadah, lalu rėbus hingga matang. Tėlur
asin siap dinikmati.
Baca Juga
Catatan:
Anda bisa mėngunakan tėlur ayam biasa bila tidak ada tėlur bėbėk.
Gunakan tėlur yang sėgar dan baru agar didapat kualitas tėlur
asin yang baik.
Tėlur diamplas maksudnya agar pori-pori tėlur tėrbuka, dan
larutan garam mudah mėrėsap kė dalam tėlur. Lakukan dėngan hati-hati.
Jika dirasa kurang asin, maka Anda harus mėmpėrpanjang waktu
pėrėndaman.
Pastikan wadah tėrtutup rapat dan kėdap udara.
Bėbėrapa orang mėncoba mėnambahkan rėmpah sėpėrti irisan
bawang putih atau mėrica pada rėbusan
air garam untuk mėningkatkan citarasa.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar