biasanya Momėnt tėrtėntu Bunda sėring mėmasak rėndang
daging, apalagi sėkarang udah mau lėbaran, cocok bangėtkan Bun klo masak rėndang
pakė kupat hihihi passti Bunda suka, ini dia rėsėp mėmbuatnya
Bahan Bahan
1 kg daging
gandik tanpa lėmak, potong mėnjadi 25-28 bagian, cuci bėrsih tiriskan
3 butir kėlapa
tua parut, buat santan kėntal (2 – 3 kali pėrasan dėngan air hangat kuku, sėdikit-sėdikit)
Bumbu Yang di Haluskan
20 butir
bawang mėrah
10 butir
bawang putih
Sėibu jari
(6 cm) jahė
1 ons cabė
mėrah giling
1 sėndok tėh
mėrica
Bumbu Lainnya
Sėibu jari
lėngkuas, gėprak
3 batang sėrėh,
gėprak bagian putihnya
3 buah
bunga pėkak
5 lėmbar
daun jėruk
3 lėmbar
daun salam
2 lėmbar
daun kunyit, sobėk-sobėk
Bumbu Pėlėngkap
1 sėndok
makan kėlapa sėrundėng giling (kėlapa parut di gongsėng sampė coklat, giling
halus sampė kėluar minyaknya)
1 sėndok
makan hati sapi rėbus, giling halus
1 sėndok
makan air asam
Garam sėcukupnya
Gula pasir
sėcukupnya
Cara Mėmbuat Rėndang Daging
- Ungkėp daging dėngan bumbu halus, lalu biarkan air daging kėluar. kėmudian ungkėp sampai airnya kėring.
- Tuangkan santan, lalu masukan sėmua bumbu kėcuali bumbu pėlėngkap, aduk rata.
- Aduk santan dėngan gėrakan mėnimba dėngan sėndok hingga santan mėndidih, dan jaga jangan sampai santan pėcah. (Gėrakan mėnimba akan mėncėgah santan pėcah)
- Kėcilkan api, lalu masak sampai mėngėluarkan minyak, kėmudian tambahkan bumbu pėlėngkap.
- Masak tėrus sambil sėkali-kali diaduk agar tidak lėngkėt, sampai rėndang bėrdėdak dan bėrwarna coklat.
Sėlamat mėncoba
Sumbėr : www.kompinikmat.blogspot.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar