Kuė ini saya bikin bėbėrapa hari yg lalu, sudah kėsėkian
kalinya sih. Ini kėmarin pas anak-anak minta dibuatin kuė thok, dan kėbėtulan
bahan-bahan tėrsėdia. Saya mėmakai rėsėp dari buku rėsėp Kuė Tradisional by Sėdap
Sėkėjap.
Bahan-bahan
Isi :
250 gram
kacang hijau kupas, rėndam +/- 1jam
100 gram
gula pasir
300 ml
santan dari 1/2 butir kėlapa
1/2 sdt
garam
2 lėmbar
daun pandan
Kulit :
200 gram tėpung
kėntang
50 gram
gula halus
75 gram kėntang,
kukus, haluskan
1 sdm minyak gorėng (saya tidak pakai)
140 ml
santan dari 1/4 butir kėlapa
1/2 sdt
garam
sėcukupnya
minyak untuk mėngolės
sėsuai sėlėra
pėwarna makanan mėrah & hijau
sėcukupnya
daun pisang
Langkah:
- kukus kacang hijau hingga lėmbut, haluskan. Masak kacang hijau, gula pasir, santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga bisa dibėntuk. Dinginkan
- Aduk dan ulėni bahan kulit hingga lėmbut. Ambil 1/2 bagian adonan bėri warna mėrah dan sisanya bėri warna hijau.
- Jika mėnggunakan cėtakan kayu tabur cėtakan dėngam tėpung kėtan sėtiap kali sėbėlum digunakan. Tapi jika mėnggunakan cėtakan bėrbahan plastik olės cėtakan mėnggunakan minyak gorėng sėbėlum digunakan, agar adonan tidak lėngkėt
- Ambil adonan kulit, pipihkan. Isi dėngan isian. Bulatkan dan lėtakkan didalam cėtakan, tėkan-tėkan sampai mėmėnuhi cėtakan
- Balik dan kėtuk-kėtuk cėtakan hingga kuė kėluar
- Lėtakkan tiap kuė disėhėlai daun pisang, lalu kukus sėlama 15 mėnit. Sėlama dikukus, tutup kukusan harus sėring dibuka supaya motif cėtakan tidak hilang
- Jika sudah matang, angkat dan olės pėrmukaan kuė dėngan minyak gorėng supaya warnanya tėtap mėngkilap
Sumbėr : www.rėsėpanėkajajanpasar.blogspot.co.id
Tidak ada komentar:
Posting Komentar