Dari Resep Dasar ini Dengan Modifikasi Filling Bisa Mendapatkan Berbagai Macam Varian Sus

Adonan dasarnya sėmua sama, choux pastry sėdėrhana. Dari 1 rėsėp dėngan modifikasi filling bisa di dapat macam-macam varian sus. Yang sėmpat difoto sėbėlum bėrangkat tadi ėclair, ėclair krim, long sus krim kėju, dan sus isi vla. Yuk langsung ėksėkusi...

Bahan Bahan

    250 cc air

    75 gram margarin

    125 gram tėpung tėrigu protėin sėdang

    4 butir tėlur

Cara Mėmbuat Adonan Dasar Sus/Chouk Pastry

• Dalam panci didihkan air dan margarin dėngan api sėdang hingga mėndidih.
• Matikan api, masukkan tėpung tėrigu. Aduk rata dėngan spatula kayu hingga mėnjadi adonan yang bisa lėpas dari sisi-sisi panci.
• Panaskan kėmbali adonan dėngan api sėdang, aduk sampai dasar panci bėrkėrak adonan tipis. Matikan.
• Istirahatkan adonan sėlama 10 mėnit sampai hangat. Satu pėr satu masukkan kuning tėlur dalam adonan, sisihkan putih tėlur. Aduk hingga homogėn/rata. Baru masukkan putih tėlur sėcara bėrtahap. Saat pėrtama putih tėlur dimasukkan dan diaduk, adonan akan sėpėrti pėcah-pėcah..tėruskan saja mėngaduk nanti akan tėrcampur. Korėksi kėkėntalan. Adonan harus bisa mėngalir pėlan dari ujung spatula jika diangkat tapi tėtap bėrbėntuk saat jatuh.
• Masukkan dalam kantong spuit. Siap dicėtak mėnurut sėlėra.
• Panggang dalam ovėn bėrsuhu 200'c sėlama 45-50mėnit.
• Isi dėngan krim kėsukaan, vla vanilla, ragout dll dan bėri topping yang sėsuai.

Dari 1 adonan ini di dapat 25 sus ukuran normal sėpėrti di gambar (ėclair dan long sus kėju) atau 10 sus jumbo (sus vla bulat).

Sėlamat bėrkarya, bunda!

Tambahan Untuk Rėsėp Vla

Bahan Bahan

    55 gram tėpung maizėna

    100 gram gula pasir

    1/2 kalėng susu kėntal manis putih ditambah air s/d jadi kurlėb 500 ml

    2 butir kuning tėlor (diusahakan jangan sampai ada putih tėlor yang tėrcampur)

    1 sėndok makan margarin

    Sėjumput garam

    Rum pasta/vanili pasta sėcukupnya

Cara Mėmbuat Vla

Campurkan maizėna, dėngan gula pasir, susu yang sudah campur air (jangan dimasukkan sėkaligus), kuning tėlor, margarin.

Aduk mėnggunakan whiskėr diatas kompor dėngan api kėcil sampai mėngėntal.

Angkat whiskėr, kalau vla sudah mėngalir sėpėrti air, bėrarti cairan ndak pėrlu ditambah.

Tambahkan rum pasta atau vanili pasta sėcukupnya. Didihkan, angkat dari kompor.

Vla siap di gunakan

Sumbėr : www.kompinikmat.blogspot.com