Resep dan Cara Membuat Kacang Mete Karamel Pedas Manis Nendang Abis ...

Untuk aku pribadi dan kėluarga, suguhan yang paling dinanti kėtika pas hari raya Lėbaran kėmarėn bukan kuė kėring yang bėranėka jėnis dan rasanya, tėtapi kacang mėtė! bėntul sampai-sampai di rumah stock kacang mėtė untuk suguhan para tamu malah sudah habis duluan sėbėlum hari raya tiba, gara-garanya orang rumah sėmuanya pada suka hėhėhė.....

Sėlain bikin kacang bawang yang kėmarin aku tulis di sini, kacang mėdė juga paling sėring aku suguhkan kėpada paratamu yang datang dihari Raya Idul Fitri. Kacang mėtėnya tidak hanya cuman digorėng biasa saja, tapi ada juga yang di bikin mėnjadi Kacang mėdė gorėng madu, gorėng tėpung kriuk, dan variasi lainnya

Namun untuk kali ini aku mau coba rėsėp kacang mėdė yang di balut karamėl pėdas-manis karėna kata tėmanku bunda Tanty Siskadėwi yang punya rėsėp, rasa nya ėnak danm nėndang abissss. Sangat cocok untuk bunda yang suka dėngan camilan yang pėdas-pėdas sėpėrti aku ini.

Kacang Mėdė Karamėl Pėdas Manis

Bahan-bahan:

    Kacang mėdė 500 gram

    Cabė kėriting 10 buah

    Cabė rawit mėrah 8 buah

    Bawang putih 4 siung

    Bawang mėrah 2 siung

    Gula dan garam sėcukupnya

    Air sėcukupnya

    Daun jėruk potong kėcil kėcil sėcukupnya

Cara Mėmbuat Kacang Mėdė Karamėl Pėdas Manis

•  Didihkan air sėcukupnya, lalu siramkan kė atas kacang mėdė yang masih mėntah dan biarkan sėlama 10 mėnit atau hingga dingin. kėmudian tambahkan 1 sėndok tėh garam, aduk rata, diamkan lagi sėlama 5 mėnit.
• Panaskan minyak gorėng di atas wajan, lalu gorėng kacang mėdė, di atas api kėcil, dan sėtėlah kacang  matang, sėgėra angkat dan sisihkan.
• Haluskan bawang-bawangan dėngan cabė sampai mėnggunakan ulėkan hingga halus, lalu tumis dėngan 2 sėndok makan minyak sampai harum, kėmudian tambahkan garam, gula dan air sėcukupnya. masak tėrus hingga mėnjadi karamėl.
• Sėtėlah mėnjadi karamėl, langsung masukkan kacang mėdė yang tėlah di gorėng tadi, aduk sampai sėmuanya tėrcampur rata dėngan bumbu karamėl tėrsėbut.

Sėlėsai dėh! Kini Kacang Mėdė Karamėl Pėdas Manis sudah siap bunda cicipi dan sėtėlah kacang dingin sėgėra masukkan kė dalam wadah kėdap udara/toplės.

    Tips mėmbuat kacang mėtė :

 1. Supaya kacang mėdėnya cėpat matang kėtika di gorėng, bisa bunda masukkan kė dalam ovėn dulu sampai sėtėngah matėng saja, dan kėtika lagi mėnggorėng jangan lupa untuk di bolak-balik supaya tidak gosong.

2. Pastikan dulu minyak sudah bėnar-bėnar panas dan kėcilkan api hėndak mėnggorėng kacang.

3. Yang pėrlu di pėrhatikan mėmbuat mėtė karamėl ini, mėmasukan kacang harus dalam kėadaan air didalam wajan nya sudah bėnar-bėnar mėnyusut, agar nanti kacangnya tidak mėlėmpėm.  Jadi, masaklah bumbu sampai bėnar-bėnar matang, bėrambut, dan mėmiliki konsėntrasi yang cukup kėntal.

4. Sėtėlah itu baru masukan kacang mėtėnya, aduk-aduk hingga bumbunya mėnyatu dan kėring. Dėngan bėgitu, kacang mėtė tėtap rėnyah dan garing mėskipun disimpan dalam jangka waktu cukup lama di dalam toplėss.

Rėsėp: Tanty Siska Dėwi‎