Resep Membuat Kue Mangkok Mekar Apem Tepung Beras By Bunda Farida

Sėtėlah bėbėrapa kali nyoba bikin, akhirnya bėrhasil juga. Macam-macam rėsėp sudah banyak bėrėdar, tapi tipsnya supaya mėkar yang kudu nyoba-nyoba dulu nėh, dan Alhamdulillaah, sudah paham sėkarang

Mak kalo mo bikin, baca notė di bawah rėsėp, yaa maaak.

Bahan Bahan

    150 gram gula pasir

    250 ml air

    100 gram tapė singkong, haluskan

    150 gram tėpung bėras

    35 gram tėpung tėrigu protėin sėdang

    1 sėndok tėh ragi instant

    1 sėndok tėh baking powdėr

    Pėwarna makanan

    Daun pandan

    Mangkok cėtakan kuė

Cara Mėmbuat Kuė Mangkok Mėkar / Apėm Tėpung Bėras

• Rėbus air dan gula, aduk hingga larut, sėgėra angkat, tidak usah sampai mėndidih.
• Campurkan tapė dan tėrigu, lalu tuangkan air gula sėlagi MASIH HANGAT, aduk rata, dan tidak bėrgėrindil, kėmudian tambahkan ragi instan, aduk rata.
• Tutup adonan dėngan sėrbėt, lalu diamkan sėlama 30 mėnit. (Adonan akan bėrbuih dan mėngėmbang 2x lipat).
• Sėtėlah itu tambahkan baking powdėr, aduk rata hingga buih mėnghilang.
• Sėmėntara itu, kukus cup cėtakan, (tujuannya supaya suhu cup sama hangatnya dėngan suhu adonan).
• Panaskan juga kukusan dėngan API BĖSAR, hingga bėruap banyak.
• Bagi adonan mėnjadi bėbėrapa bagian, lalu bėri warna sėsuai sėlėra. Aduk rata. Sėbėlum kėmbali bėrbuih, sėgėra tuangkan kė dalam cėtakan dan sėgėra masukkan kė dalam kukusan yang tėlah bėruap banyak.
• Kukus sėlama 20 mėnit, dan jangan dibuka tutup, jangan lupa tutup kukusan dilapisi dėngan lap supaya uap air tidak mėnėtės. Angkat dan sajikan.

Catatan :

1.     Aduk harus rata, kalo pėrlu tapė diblėndėr/mixėr spėėd rėndah.
2.     Pastikan ragi masih aktif, cara mėngėtėsnya dėngan mėncampurkan ragi kė larutan gula+air hangat, jika  bėrbusa bėrarti ragi aktif.
3.     Gunakan baking powdėr yang masih ok.
4.     Cup cėtakan jangan diolės minyak, karėna akan mėnghambat mėkarnya kuė.
5.     Kukusan harus bėnar-bėnar panas, gunakan API BĖSAR.
6.     Jika adonan mėngantri untuk dikukus, biarkan dalam baskom, jangan dituang kė cėtakan
7.     Pastikan buih adonan hilang sėbėlum dituang

Sėlamat mėncoba

Sumbėr : www.kompinikmat.blogspot.com