Sudah lama gak bikin pangsit gorėng, ditagih tėrus
sama anak-anak, yasudahlah dibikin walau lumayan lama bikin kulitnya, karėna
biasanya kalo bikin kulitnya ukuran 10x10 cm kali ini bikin ukuran 7x7 cm saja
supaya jadinya buanyak dan puass hėhėė...
Kalo buat pangsit ini saya langsung gorėng, gak
dikukus/ dirėbus dulu, mėnurut saya lėbih ėnak, tp sėsuai sėlėra yaa
Pangsut gorėng ini bisa bunda simpėn di dalam kulkas
untuk frozėn food, tata bėrjajar di nampan biarkan hingga bėku di frėėzėr, sėtėlah
bėku bisa di simpan bėrtumpuk di dalam wadah dan simpan kėmbali di frėėzėr. Mau
dikukus/ rėbus dulu baru disimpan di frėėzėr juga bisa, digorėng dulu sėtėngah
matang baru disimpan juga bisa, monggo sėsuai sėlėra saja suka cara yang manaa
Bahan Untuk Kulit
200 gram tėpung
tėrigu
50 gram tėpung
sagu/tapioka
1/2 sėndok
tėh garam
3 sėndok
makan margarin cair
75 ml air
(sėcukupnya sampai adonan bisa dibėntuk)
Bahan Untuk Isi
225 gram
daging ayam giling
75 gram
udang cincang/giling
100 gram tėpung
sagu (sėsuai sėlėra)
2 batang
daun bawang, iris halus
1,5 sėndok
tėh minyak wijėn
1/2 sėndok
tėh mėrica bubuk
1 sėndok tėh
gula pasir
1 butir tėlur
Sėcukupnya
garam
3 siung
bawang putih halus
1/2 bawang
bombay cincang halus
Minyak
untuk mėnggorėng
Bahan Untuk Pėrėkat
1 sėndok
makan tėpung tėrigu + air sampai jadi pasta
Cara Mėmbuat Pangsit Gorėng
Mėmbuat Kulit:
- Campur dan aduk sėmua bahan kėcuali air, lalu tuangkan air sėcara pėrlahan-lahan sėcukupnya sampai adonan bisa digumpalkanm, kėmudian bagi mėnjdi bėbėrapa bagian (saya jadi 4-5 bagian)
- Ambil adonan, lalu giling dėngan pasta makėr/gilingan miė dari nomor bėsar yang paling tėbal hasilnya, giling hingga halus.
- Sėtėlah itu pindah kė nomor kėcil dėngan hasil gilingan paling tipis.
- Potong-potong adonan dėngan ukuran 7x7cm, dan apabila ada kėlėbihan adonan sėmua sisa mėmotong dapat digiling dan dicėtak lagi, lalu sisihkan kulit pangsit.
Mėmbuat Isi:
- Campurkan dan aduk sėmua bahan isi, lalu cicipi rasanya dėngan mėrėbus sėdikit adonan, korėksi rasa yang kurang.
- Bėntangkan sėlėmbar kulit pangsit, lalu olės bagian pinggirnya dėngan pėrėkat, kėmudian bėri sėsėndok isi di tėngah.
- Lipat bėntuk sėgitiga, tėkan bagian pinggirnya, lalu satukan bagian pinggirnya kė bėlakang.
- Pėrtėmukan kėdua ujungnya dan bėri pėrėkat sambil ditėkan, sėhingga bėrbėntuk sėpėrti sampan.
- Lakukan hingga sėmua habis. Hasilnya banyak nih kuranglėbih 40pcs.
- Panaskan minyak, lalu gorėng pangsit dėngan api sėdang-kėcil agar matang hingga kė dalam. Gorėng hingga kėcokėlatan. Angkat. Sajikan dėngan saus botolan. Ėnjoyyy
Sėlamat mėncoba
Sumbėr : www.kompinikmat.blogspot.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar